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PALADAR COMIDA SAUDÁVEL!

COMEÇA O FESTIVAL DE COZINHA SAUDÁVEL 2020

Um curso online de Comida Saudável e Especialização são opções para quem quer se aprofundar mais no tema após o Festival.

21/10/2020 15h39
Por: Nathália Bonhole Fonte: Andreza Rossini
"O Festival, assim como nossos cursos, têm o papel de transmitir valores de respeito ao meio ambiente e essa sempre foi uma preocupação da escola: ensinar aos alunos de gastronomia sobre o consumo e o preparo de alimentos de forma sustentável", afirma

 

A busca pela alimentação saudável está cada vez mais presente no dia a dia das pessoas. Pensando nisso, a 2ª edição do Festival Curitiba Santé - lançado nesta terça-feira (20), pelo site curitibasante.com.br e que esse ano será no formato online - oferecerá aos participantes um E-book com mais de 40 receitas saudáveis para picnic, que poderão ser feitas em casa.

Neste ano o Festival - gravado no maior viveiro orgânico do Brasil, em São Paulo e na unidade de gastronomia do Centro Europeu em Curitiba, estará disponível ao público como webinar e reunirá grandes nomes da gastronomia. O objetivo do evento é motivar as pessoas para um consumo consciente e saudável, valorizando a economia verde e biodiversidade local.
Entre as receitas do E-book estão manteiga de coco, quiche de jaca, hambúrguer de feijão, cheescake de cupuaçu e toast de cogumelos com maionese de ora-pro-nobis.

"O nosso objetivo é entrar na casa das pessoas, levando consciência alimentar através de receitas deliciosas. Agora todo o Brasil pode conhecer o festival", afirmou o chef Reinhard Pfeiffer, idealizador do evento.

Curso e Especialização

Para aqueles que tiverem interesse em se profundar no tema após o Festival, o Centro Europeu - apoiador do evento e entidade considerada uma das maiores escolas de gastronomia do Brasil - está oferecendo em sua grade um curso online de Comida Saudável e, começando em março de 2021, o curso de especialização em Cuisine Santé.

De acordo com Rogério Gobbi, diretor acadêmico da instituição, ensinar alimentação sustentável e saudável sempre foi um objetivo da escola.

"O Festival, assim como nossos cursos, têm o papel de transmitir valores de respeito ao meio ambiente e essa sempre foi uma preocupação da escola: ensinar aos alunos de gastronomia sobre o consumo e o preparo de alimentos de forma sustentável", afirma.

Programação do Festival

Chefs de Cozinha, biólogos e nutricionistas que atuam na área da alimentação saudável integram a programação da edição do Festival 2020. Entre eles, o biólogo criador da sigla PANC, Valdely Kinupp, que é referência mundial em alimentação sustentável; o chef, Reinhard Pfeiffer - especialista em gastronomia funcional, autor do premiado livro ‘Brasilidades’ e co-autor do melhor livro vegetariano do mundo (CookBook Awards); Silvia Jeha nutricionista, herborista e proprietária do maior viveiro orgânico de plantas e mudas do Brasil; a chef Renata Macena, celíaca e que comanda seu ateliê para o público; Renata Baldin, nutricionista e criadora da marca Cacau Vanilla de sobremesas mais saudáveis e integrativas e Virgínia Cândida - mestre queijeira vegana e idealizadora da VIVEG - startup, pioneira e referência na produção, comercialização e ensino de queijos veganos, no Brasil e América Latina.

SERVIÇO
Festival Cousine Santé
A partir de 20 de outubro
Webinar + e-book.
Valor: R$ 79,90 (valor democrático), a compra deve ser feita através do ecommerce curitibasante.com.br.

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