Foto Froberto Francisquini

Clube de Cambará e o objetivo foi o de promover a união entre as entidades e, sobretudo, proporcionar aos cambaraenses e visitantes a oportunidade de conhecer esta que é uma tradição da culinária do povo que vive no noroeste do Estado do Paraná.

Realizada neste domingo, 22 último, a 1ª Festa do Carneiro no Buraco foi considerada pelos organizadores um sucesso. Cerca de quinhentas pessoas participaram do evento e degustaram o prato típico da cidade de Campo Mourão, tradicional na realização da festa.

A iniciativa foi de membros de Lions Clube, Associação Comercial e Rotary Clube de Cambará e o objetivo foi o de promover a união entre as entidades e, sobretudo, proporcionar aos cambaraenses e visitantes a oportunidade de conhecer esta que é uma tradição da culinária do povo que vive no noroeste do Estado do Paraná.

Para realçar ainda mais o gosto do prato típico de Campo Mourão, Amauri Antunes do Lions Clube, Luiz Belarmino da ACEC – Associação Comercial e Antonio Carlos “Tô” Michelato convidaram nada mais nada menos que o Mestre Peteleco, o cozinheiro oficial da festa de Campo.

Peteleco conversou com nossa equipe e informou que levará boas recordações de Cambará. “O povo daqui é muito alegre e hospitaleiro” comentou. Sobre a festa, disse que ficou bem feliz de ver o salão cheio de cambaraenses.

“Estou surpreso, não é fácil reunir tanta gente num primeiro evento” declarou.

Perguntado sobre a receita de se fazer o prato, Peteleco desconversa. “É simples, tem que saber escolher o carneiro, o resto não tem segredo” afirmou em tom de descontração.

O certo é que o carneiro recebe temperos especiais um dia antes da festa, assim como, é aceso o fogo nos buracos. Durante toda a madrugada o buraco é alimentado por lenha que no início da manhã vira um grande braseiro. É neste momento que os tachos com os carneiros, devidamente preparados com mandioquinha salsa, tomate, cebola entre outros legumes são imersos no buraco e em seguida são tampados com uma proteção de metal e envolto por terra onde ficam por aproximadamente seis horas, sendo içados e prontos para servir.

A carne do carneiro é levemente adocicada e por esta razão nem sempre é o prato favorito na mesa do brasileiro, no entanto, quem apreciou a festa em Cambará, aprovou a novidade e espera para o próximo ano, a segunda edição do evento.